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方形烤鱼炉

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方形烤鱼炉
8分钟左右同时烤4条鱼(鱼重量:3-4斤左右)适用于80-150平专门做烤鱼的餐厅,或中餐、烤肉、火锅餐厅加一台长方形烤鱼炉上新菜,长方形是销量最高的烤鱼炉形状。
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产品详情Product Details

 

规格参数:

尺寸:1500×750×1100mm

 

功能效果:

1、长方形炭火烤鱼炉,8分钟左右同时烤4条鱼(鱼重量:3-4斤左右)适用于80-150平专门做烤鱼的餐厅,或中餐、烤肉、火锅餐厅加一台长方形烤鱼炉上新菜,长方形是销量最高的烤鱼炉形状。

2、占用厨房空间较小。

3、常规长方形烤鱼炉增加底部壁炉装饰后,可放在前厅烤鱼,增加餐厅亮点和特色。

 

设备原理及参数

1、工作原理:烤箱两侧均有两个炉子用来放木炭,通过木炭加热后使整个烤鱼炉设备内部温度升高到工作温度,由底部进风口和顶部出烟口控制炉内温度,炉内温度计通过查看。

2、铁板材质:合金碳钢板(乌金钢)

3、钢板厚度:

a)烤鱼炉外围钢板厚度:6毫米;

b)置鱼格和置炭格中间的挡板:6毫米;

c)置炭格下面的钢板:1公分。

4、排风要求:

长方形:2000m³/小时/台

5、安装说明:

长方形:一体成型,无底座支架,客户如需要支架需提前自行制作。

 

设备优势

1时尚:长方形造型设计,外观多变,可充分发挥创意搭配不同风格设计出不同的效果;

2低碳:烤鱼炉使用“机制木炭”加热,其本身的无烟、无杂质属性,再加上炉体顶部排风口和底部进风口的设计,使木炭充分燃烧,通过顶部出风口排出的气体仅有零星粉尘和部分余热;

3节能:半封闭设计,在木炭充分燃烧的同时,锁住90%的热量用于迅速烤鱼,最大限度的利用能源;

4环保:独特的鱼和木炭分离设计,烤制过程中鱼身上的油不会直接滴到木炭上产生大量黑烟,通过烤鱼炉顶部排出的气体为炉内余热和零星粉尘;

5高效:炭火在封闭的炉腔内充分燃烧使炉内温度快速提升,通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在300-380度,将鱼放入分布在炉子周围的4个置鱼阁内,6-8分钟即可烤熟4条色泽金黄口味鲜美的鱼。

6安全系数高:

1)半封闭炉体设计,炉内无压力;

2)机制木炭加热,无烟,无火星排出,无火灾隐患;

3)乌金钢加隔热水泥结构,炉体外壁温度最高仅为70度,进一步增加安全系数;

 

 

 

 

烤鱼工作流程:

1.选鱼、杀鱼、腌制

2.炭火烤鱼炉升温;

3.烤制&入盘。

4.加工调味料&炒素料;

5.浇料上桌。

 

设备配件

 

 

烤鱼成品展示

 

 

      葱香味烤鱼                剁椒烤鱼                     泡椒烤鱼

服务支持Service support
 
 

 

 

 

 

 

 

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