项目名称：盛香亭转转热卤广州白云凯德广场店智能回转餐饮项目
合作品牌：盛香亭转转热卤
项目地址：广州市白云区凯德广场
设备供应：三禾集团｜变轨送餐车、回转小火锅整套智能餐饮设备
项目背景
转转热卤作为一人食轻火锅热门赛道，商场店对设备稳定性、出餐效率、空间利用率、降噪效果都有着很高要求。盛香亭转转热卤广州凯德广场店地处商场核心楼层，客流大、午晚高峰集中，传统火锅店依赖大量人工传菜，容易出现上菜慢、人力成本高、门店动线拥挤等问题。
品牌希望通过
双层智能传送方案：下层回转输送带流转常规菜品，上层变轨送餐车负责锅底、单点菜品定点配送，减少服务员往返传菜，提升顾客沉浸式自助用餐体验，同时优化门店坪效，适配商场门店紧凑的空间布局。
项目解决方案
三禾集团为盛香亭转转热卤广州凯德广场店，提供全套定制化转转热卤智能硬件方案，包含变轨送餐车系统 + 回转小火锅输送设备整套设备，完成现场测量、方案设计、生产制造、现场安装调试一体化交付。
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下层回转小火锅输送线：回转轨道循环流转各类热卤食材，顾客就近自取菜品，实现 “人不动，菜品动”，降低点餐等待时间，适配一人食消费场景，设备运行低噪音，适配商场环境。
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上层变轨送餐车（魔幻速递）：智能变轨送餐小车接收订单指令，自动变轨，将锅底、单点特色菜品精准送达对应餐位，无需服务员来回跑台送餐，定点输送，运行稳定，减少错送漏送问题。
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整套设备适配商场门店要求：设备尺寸贴合门店实际布局，兼顾美观度与实用性，台面易清洁，适合热卤火锅高油污使用环境，方便门店日常运维
落地成效
项目落地运营之后，设备整体运行稳定，适配商场大客流高峰场景，给门店带来多重实际价值：
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降低人力投入：变轨送餐车承接锅底、单点菜品传送工作，减少传菜岗位人员配置，有效降低门店人工成本压力。
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提升顾客体验：回转自取 + 智能小车定点送餐结合，顾客取餐、等餐效率提升，弱化对服务员的依赖，契合年轻人一人食、轻社交消费需求。
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提高坪效与翻台：设备充分利用门店狭长吧台空间，同等面积下增加就餐席位，高峰时段出餐节奏可控，助力门店提升翻台效率。
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商场环境友好：回转设备运行噪音低，设备外观和门店装修风格融合，成为门店特色打卡亮点。
项目总结
盛香亭转转热卤广州凯德广场店，是三禾集团在转转热卤、回转小火锅业态的标杆落地案例。针对商场连锁热卤小火锅门店，三禾集团可提供变轨送餐车、回转输送线整套设备定制，从前期勘测、方案规划到生产、安装调试、售后维保一站式服务，助力连锁餐饮品牌打造智能化转转餐饮门店，降本增效，打造差异化门店竞争力三禾集团。
适用场景参考：转转热卤、回转小火锅、转转冒菜、回转简餐等商场连锁门店，均可咨询三禾集团获取定制化智能传送解决方案。
